Vins Doux Naturel / Rivesaltes Ambré
L’appellation Rivesaltes couvre une superficie moyenne de 5 588 ha sur 86 communes des Pyrénées-Orientales et 9 communes de l’Aude, elle constitue la première appellation de Vin Doux Naturel en superficie.
Les Rivesaltes sont obtenus traditionnellement par opération de "mutage" qui consiste à apporter un supplément d'alcool vinique neutre sur le moût de raisin afin d'arrêter la fermentation et de conserver une partie du sucre.
Le
Rivesaltes Ambré fait parti des 4 différentes dénomination Rivesaltes et est élaboré à partir de cépages blancs ou gris (
Grenache blanc ou gris, Macabeu, Malvoisie du Roussillon, Muscats), les Rivesaltes ambrés sont élevés en milieu oxydatif pendant au moins 2 ans dans de grands contenants (cuves ou foudres de chêne).
Ils ont une belle couleur doré foncé ou ambrée et se distinguent par leurs senteurs de noisette, d’amande, d’écale de noix, d’agrumes confits et de torréfaction.
On boira
les Rivesaltes à l’apéritif ou au dessert à une température de 11° à 15°, selon leur âge.
SCV Côtes d’Agly - AOC Rivesaltes Ambré 2003
Rivesaltes Ambré
6,10€ TTC / bouteille
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Château Montner 1996 - AOC Rivesaltes Ambré
Rivesaltes Ambré
7,50€ TTC / bouteille
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Mas des Clots - Rancio - Rivesaltes Ambré
Rivesaltes Ambré
11,50€ TTC / bouteille
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Domaine de Rancy - Aoc Rivesaltes Ambré 4 ans d'âge
Rivesaltes Ambré
12,50€ TTC / bouteille
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Domaine des Schistes - Solera - Rivesaltes Ambré
Rivesaltes Ambré
13,50€ TTC / bouteille
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SCV Arnaud de Villeneuve AOC Rivesaltes Ambré 1985
Rivesaltes Ambré
17,00€ TTC / bouteille
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Domaine de Rancy - AOC Rivesaltes Ambré 1993
Rivesaltes Ambré
18,50€ TTC / bouteille
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Domaine Boucabeille - Hors d'Age - AOC Rivesaltes
Rivesaltes Ambré
26,00€ TTC / bouteille
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SCV Arnaud de Villeneuve - AOC Rivesaltes Ambré 1968
Rivesaltes Ambré
45,00€ TTC / bouteille
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Domaine de Rancy AOC Rivesaltes Ambré 1970
Rivesaltes Ambré
60,00€ TTC / bouteille
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Domaine De Besombes Singla - L'Amédée 1945 - Rivesaltes Ambré - 37,5 cl
Rivesaltes Ambré
70,00€ TTC / bouteille
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Domaine de Rancy AOC Rivesaltes Ambré 1956
Rivesaltes Ambré
180,00€ TTC / bouteille
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