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Les Domaines
Rivesaltes Tuilé


+ Château de Rey




Vins Doux Naturel / Rivesaltes Tuilé

L’appellation Rivesaltes couvre une superficie moyenne de 5 588 ha sur 86 communes des Pyrénées-Orientales et 9 communes de l’Aude, elle constitue la première appellation de Vin Doux Naturel en superficie.
Les Rivesaltes sont obtenus traditionnellement par opération de "mutage" qui consiste à apporter un supplément d'alcool vinique neutre sur le moût de raisin afin d'arrêter la fermentation et de conserver une partie du sucre.
Le Rivesaltes Tuilé fait parti des 4 différentes dénominations Rivesaltes et est élaboré à partir des cépages Grenache noir, blanc ou gris, Macabeu, Malvoisie du Roussillon et Muscats . La proportion de Grenache noir doit être au minimum de 50% de l’assemblage.
L’élevage se fait dans de grands contenants au contact de l’air pendant au moins 2 ans fait évoluer la robe des Rivesaltes rouges, qui se teinte d’un joli tuilé avec des reflets bruns ou orangés. Ils développent des arômes de café, cacao, tabac et fruits confits (figue, pruneau, fraise, coing).
On boira Les Rivesaltes à l’apéritif ou au dessert à une température de 11° à 15°, selon leur âge.




Château de Rey - Le Chouchou 2007 - AOP Rivesaltes Tuilé
Rivesaltes Tuilé
13,50€ TTC / bouteille