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Domaine Vaquer - Bernard Vaquer 2015 - AOP Côtes du Roussillon




photo non contractuelle
Les vins du Domaine Vaquer, sur la commune de Tressere au coeur des Aspres, sont produits exclusivement sur un terroir de coteaux argilo-siliceux riches en cailloux et orientés au levant. Ces vignobles bénéficient de l'excellent ensoleillement méditerranéen. Domaine historique du Roussillon, précurseur d'une démarche qualitative et défenseur depuis des décennies des cépages traditionnels Macabeu et Carignan, il offre aujourdh'ui sous la houlette de Fréderique Vaquer une large palette de cuvées en vins secs et vins doux naturels. Une vraie référence !!! 


Cuvée Bernard Vaquer
Appellation Côtes du Roussillon
Millésime 2015
Terroir Agilo-Silicieux.
Cépages Syrah - Grenache noir - Carignan
Vinification
Vendange manuelle, egrappage, foulage, encuvage séparé des trois cépages puis fermentation de trente jours à T° controlée avec remontages quotidiens.
Dégustation
Nez très fin sur la gelée de cerise noire. En bouche, beaucoup de volume et de relief. 
Consommation
Grillades de boeuf ou d'agneau, brochettes d'abats et fromages peu puissants.
Elevage Six mois de cuve inox.
Mot du caviste A boire Fréderique et bravo !

 
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Prix : 8,90€TTC
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