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P.H Wine - Cuvée Balthazar - IGP Pays d'Oc Syrah




photo non contractuelle
PH WINE, c’est l’expertise technique, la maîtrise scientifique du vin, depuis le raisin en grappes jusqu’à la mise en bouteilles.C’est la connaissance des marchés nationaux et internationaux, ainsi que des méthodes pour s’y imposer,
la conscience d’un monde qui évolue. Nouvelles contraintes, nouvelles tendances, nouvelles demandes… Un vin doit savoir suivre son époque.
PH WINE est pour vous une garantie : celle de l’excellence au service de toutes les bouteilles, modestes ou ambitieuses.


Cuvée Balthazar
Appellation IGP d'Oc
Terroir
Schistes cambriens (clairs) et bruns sur des coteaux de la commune de La Livinière, dans le Languedoc-Roussillon.
Cépages Syrah
Vinification
longue macération carbonique dans deux cuves, dont la vendange d’une des cuves est ensuite totalement immergée avec la coule de l’autre.
Dégustation
Robe grenat encre avec des reflets violines. Nez puissant et complexe avec des notes de violettes confites, de tapenade d’olives
noires, de coulis de cassis, de confiture de mûres, de zan et de poivre noir. Attaque en bouche opulente, dense, concentrée avec de la rondeur et du gras, qui enveloppent l’ensemble et donnent une bonne sensation de sucrosité. Finale persistante marquée par les fruits noirs et le grain de poivre noir.
Consommation
Vin à boire dès maintenant ou dans les 7 prochaines années. A servir à 16 °C, carafé ou non, à déguster à l’apéritif ou à table sur des tapas de charcuterie, de l’agneau, des pièces de bœuf grillées, du gibier, des daubes, des fromages affinés ou des desserts de fruits rouges.
Elevage
en cuve avec des apports maîtrisés et pilotés d’oxygène pour amplifier sa complexité, travailler sa structure et son caractère.

 
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Prix : 10,00€TTC
la bouteille

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