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Domaine des Schistes - Vin Blanc Rancio Sec - 50 cl




photo non contractuelle
Le Domaine des Schistes se trouve sur les terroirs de la vallée de l'Agly, sur les communes d'Estagel, Tautavel et Maury. Jacques et Michaël Sire produisent des vins de qualité . Le vignoble regroupe les propriétés des parents et grands parents qui portaient leurs récoltes à la cave coopérative. Leur première vinification date de 1989. Le vignoble s'étend sur 45 Ha.

Cuvée Rancio sec
Appellation Rancios
Terroir Côteaux de schistes ferreux
Cépages Beaucoup de Grenache, un peu de Maccabeu.
Vinification Classique en blanc sur une vendage à surmaturité.
Dégustation Nez très caractéristique de noix, bouche tout en finesse. Un Rancio sec des plus aèrien.
Consommation Jambon ibérique, anchois, fromages de chêvre secs.
Elevage Elevage dans le bois en milieu oxydatif (barriques non ouillées), méthode « solera » sur trois niveaux. Premier vin introduit en 2004.
Mot du caviste Un magnifique Rancio qui contribue de belle manière au renouveau de ces vins traditionnels.

 
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Prix : 17,00€TTC
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