Domaine de la Croix - Irrésistible 2011 - AOP Côtes de Provence - Cru classé

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Créé en 1882, le Domaine de La Croix s'étend sur 180 ha dont 100 ha de vignes. En 2001, le Groupe Bolloré acquiert ce Domaine et renoue avec l'excellence de ce terroir distingué, dès 1955, comme cru exceptionnel des Côtes de Provence. 8 ans plus tard, le Domaine achève sa métamorphose : Une cave est née de la rénovation de l'ancienne ferme et de la création de vastes chais souterrains.

Cuvée	Irrésistible
Appellation	Provence
Millésime	2011
Terroir	Sols sablo-schisteux, sols peu et moyennement profonds, zone de coteaux.
Cépages	Grenache, Cinsault, Tibouren, Mourvèdre, Cabernet Sauvignon.
Vinification	Vendange mécanique de nuit. Refroidissement de la vendange par échangeur tubulaire et neige carbonique, pressurage après une courte macération pelliculaire à froid sous gaz neutre, avec séparation des jus de goutte et de presse, débourbage, fermentation en cuve inox thermorégulée à basse température.
Dégustation	Robe rose pale, nez gourmand de pêche, d’abricot et de fraise. Bouche nerveuse en attaque, ronde et gourmande, aux notes d’agrumes et de fruits de la passion avec une finale douce et soyeuse légèrement minérale, très fraîche.
Consommation	A servir rafraîchi en apéritif ou en accompagnement de salades ou de poissons grillés.
Elevage	En cuve inox, jusqu'à sa mise en bouteille
Mot du caviste	A découvrir à l'ombre d'une tonnelle

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Prix : 10,00€TTC

la bouteille

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