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Vins Rouges > Languedoc > SCV Embres & Castelmaure

SCV Embres Castelmaure - Thelma - AOP Corbières 2019




photo non contractuelle
Castelmaure, frontera du Sud du temps où s’achevait ici le Royaume de France, c’est aussi ce que signifient les murs déchiquetés de la forteresse d’Aguilar toute proche – elle a depuis été promue « château cathare » – et les chicots de pierre de l’ancien château à l’abri duquel, s’établit vers 1070, le village de Castelmaure.
Dans les années 80, sous la houlette de Patrick de Marien, le président, et de Bernard Pueyo, le directeur, les 70 adhérents de la vieille coopé du village ont d’abord commencé à s'interroger sur leurs vignes : quels terroirs ? Quels cépages ? Enfin, pour plus de rigueur, l’ensemble des parcelles – 760 environ – a été inspecté et répertorié. Du coup, à Castelmaure, chaque parcelle est connue, suivie de façon individuelle par un technicien qui se consacre à plein temps à cette tâche. Dans le souci permanent du respect de l’environnement et de la santé du consommateur, tous les raisins sont vendangés à la main, en petites comportes afin de préserver au mieux le fruit et ses arômes. La machine, à vendanger, monstre cyclopéen n'a pas sa place dans la Vallée du Paradis.
Côté Cave, l'équipe n'a pas hésité à s'entourer d'oenologues de renom, tels que Dominique Laurent, Michel Tardieu ou Marc Dubernet, avec un seul objectif : faire vivre cette terre précieuse au fond de chaque verre, de chaque bouteille griffée Castelmaure.


Cuvée Thelma
Appellation Languedoc
Millésime 2019
Terroir 50% Schistes, 50% Calcaire
Cépages 56% carignan 29% grenache 15% syrah
Vinification Macération carbonique, pressurage pneumatique.
Dégustation une robe pourpre noire avec de beaux reflets violacés, le nez est riche en fruits noirs, mûre, cerise noire puis pruneau. Une bouche veloutée et puissante avec une belle longueur mûre et fruitée.
Consommation Cassolette campagnarde ou viande au four, fromages de caractère.
Elevage Cuve
Mot du caviste On l'appréciera dans sa jeunesse, mais cette bouteille peut se garder entre 4 et 8 ans sans problème.

 
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Prix : 8,60€TTC
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