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photo non contractuelle

Domaine Singla Alby 2005

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Le Domaine Singla est un domaine familial de plusieurs générations. Aujourd'hui Laurent de Besombes veille sur ce vignoble que chaque génération se fait un devoir de perpétuer en se transmettant les valeurs de la famille : liberté d’esprit, fougue, dépassement des difficultés, rigueur dans le travail et respect de la parole donnée.
Dès qu’il a repris l’exploitation familiale, Laurent de Besombes a isolé les meilleurs parcelles, 25 hectares au total, pour la production des vins qui portent le nom de Domaine ou Château Singla.
Converti à la Biodynamie Il a remplacé les désherbants, engrais chimiques et autres produits de synthèse par des matières naturelles telles que la prêle, la consoude, la chaux, le soufre, l’ortie, le fenouil… il a redonné vie au sol, travaillant au rythme des saisons.
Depuis, dans les friches, les haies et la garrigue environnante, l’écosystème a repris ses droits.
Dès qu’il a repris l’exploitation familiale, Laurent de Besombes a isolé les meilleurs parcelles, 25 hectares au total, pour la production des vins qui portent le nom de Domaine ou Château Singla.
Converti à la Biodynamie Il a remplacé les désherbants, engrais chimiques et autres produits de synthèse par des matières naturelles telles que la prêle, la consoude, la chaux, le soufre, l’ortie, le fenouil… il a redonné vie au sol, travaillant au rythme des saisons.
Depuis, dans les friches, les haies et la garrigue environnante, l’écosystème a repris ses droits.
| Cuvée | Alby |
| Appellation | Vin de Pays des Côtes Catalanes |
| Millésime | 2005 |
| Terroir | Terres blanches et caillouteuses de la commune de Camélas, dans les Aspres, et terres rouges, qui se dressent sur les premiers Contreforts des Corbières Catalanes sur la commune d' Opoul. |
| Cépages | Grenache noir ou carignan et syrah, selon les millésimes |
| Vinification | La cueillette, manuelle, est transportée dans des cagettes de 7 Kg. Les vendangeurs effectuent un tri intensif afin de ne garder que les raisins en parfait état de maturité. Le fruit arrive directement en cave sans pression ni trituration. Les cépages sont vinifiés séparément en cuve béton. |
| Dégustation | Un vin joliment fruité, avec des tanins doux. |
| Consommation | Accords classiques sur viandes et fromages. |
| Elevage | En cuve. La mise en bouteilles s’effectue sans collage, ni filtration. |
| Mot du caviste | Joli vin équilibré ou l'association de deux terroirs du Roussillon augmente sa complexité. |
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Prix : 6,90€TTC
la bouteille
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