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Vins Rouges > Vin de Pays des Côtes Catalanes > Domaine Singla

Domaine Singla Alby 2005




photo non contractuelle
Le Domaine Singla est un domaine familial de plusieurs générations. Aujourd'hui Laurent de Besombes veille sur ce vignoble que chaque génération se fait un devoir de perpétuer en se transmettant les valeurs de la famille : liberté d’esprit, fougue, dépassement des difficultés, rigueur dans le travail et respect de la parole donnée.
Dès qu’il a repris l’exploitation familiale, Laurent de Besombes a isolé les meilleurs parcelles, 25 hectares au total, pour la production des vins qui portent le nom de Domaine ou Château Singla.
Converti à la Biodynamie Il a remplacé les désherbants, engrais chimiques et autres produits de synthèse par des matières naturelles telles que la prêle, la consoude, la chaux, le soufre, l’ortie, le fenouil… il a redonné vie au sol, travaillant au rythme des saisons.
Depuis, dans les friches, les haies et la garrigue environnante, l’écosystème a repris ses droits.


Cuvée Alby
Appellation Vin de Pays des Côtes Catalanes
Millésime 2005
Terroir Terres blanches et caillouteuses de la commune de Camélas, dans les Aspres, et terres rouges, qui se dressent sur les premiers Contreforts des Corbières Catalanes sur la commune d' Opoul.
Cépages Grenache noir ou carignan et syrah, selon les millésimes
Vinification La cueillette, manuelle, est transportée dans des cagettes de 7 Kg. Les vendangeurs effectuent un tri intensif afin de ne garder que les raisins en parfait état de maturité. Le fruit arrive directement en cave sans pression ni trituration. Les cépages sont vinifiés séparément en cuve béton.
Dégustation Un vin joliment fruité, avec des tanins doux.
Consommation Accords classiques sur viandes et fromages.
Elevage En cuve. La mise en bouteilles s’effectue sans collage, ni filtration.
Mot du caviste Joli vin équilibré ou l'association de deux terroirs du Roussillon augmente sa complexité.

Elevage en fût de chène 
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Prix : 6,90€TTC
la bouteille

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