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Domaine de l'Edre - Carrément Mourvèdre 2016 - Côtes Catalanes




photo non contractuelle
C'est en 2002 que tout commence : Jacques Castany travaille dans les transports et Pascal Dieunidou dans l'informatique.
Le garage se transforme en cave et l'aventure démarre par passion et pour faire les vins qu'ils aiment, des vins puissants, équilibrés et sur le fruit.
C'est avec de petits rendements, des sélections parcellaires, des vendanges en comportes, un tri sévère à la vigne et à la cave que les 3 vins du domaine sont éxportés dans 12 pays et ont reçus de nombreuses récompenses dont un 94 et un 95/100 Parker (octobre 2007 / Novembre 2009) les plaçant dans les tous meilleurs du Languedoc - Roussillon.


Cuvée Carrément Mourvèdre
Appellation IGP Côtes Catalanes
Millésime 2016
Terroir Argilo Calcaire
Cépages 100 % Mourvèdre.
Vinification
Vendange manuelle, égrappée et non foulée. Fermentation à T° controlée de 25 jours avec remontage et pigeage quotidien. Pas de levurage.
Dégustation
Robe grenat soutenu. Nez très expressif de cerise noire et de mûre. Bouche très dynamique où l'on retrouve des aromes de fruits noirs portés par un ensemble frais et bien équilibré.
Consommation
Dès l'apéritif pour lui même, il sera à son aise sur une épaule d'agneau confite ou un onglet à l'échalotte.
Elevage Un an de cuve inox.
Mot du caviste Beaucoup de plaisir avec ce joli flacon, à partager...

 
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Prix : 9,60€TTC
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