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Vins Rouges > Côtes du Roussillon > Domaine Singla

Domaine Singla La Pinède 2005




photo non contractuelle
Le Domaine Singla est un domaine familial de plusieurs générations. Aujourd'hui Laurent de Besombes veille sur ce vignoble que chaque génération se fait un devoir de perpétuer en se transmettant les valeurs de la famille : liberté d’esprit, fougue, dépassement des difficultés, rigueur dans le travail et respect de la parole donnée.
Dès qu’il a repris l’exploitation familiale, Laurent de Besombes a isolé les meilleurs parcelles, 25 hectares au total, pour la production des vins qui portent le nom de Domaine ou Château Singla.
Converti à la Biodynamie Il a remplacé les désherbants, engrais chimiques et autres produits de synthèse par des matières naturelles telles que la prêle, la consoude, la chaux, le soufre, l’ortie, le fenouil… il a redonné vie au sol, travaillant au rythme des saisons. Depuis, dans les friches, les haies et la garrigue environnante, l’écosystème a repris ses droits.


Cuvée La Pinède
Appellation Côtes du Roussillon
Millésime 2005
Terroir Provenant des plus vieilles vignes du domaine
Cépages 40 % grenache noir 30 % carignan 30 % syrah
Vinification La cueillette, manuelle, est transportée dans des cagettes de 7 Kg. Les vendangeurs effectuent un tri intensif afin de ne garder que les raisins en parfait état de maturité. Le fruit arrive directement en cave sans pression ni trituration.Les cépages sont Vinifiés séparément.
Dégustation Des arômes de fruits noirs bien mûrs, dans une matière, dense, soyeuse, élégante, rafraîchissante.
Consommation Accords classiques
Elevage En cuve
Mot du caviste Très belle matière, vin rond et friand. Très peu de soufre dans cette cuvée.

Elevage en fût de chène 
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Prix : 9,50€ 6,90€TTC
la bouteille

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