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Vins Rouges > Côtes du Roussillon > Domaine Singla

photo non contractuelle

Domaine Singla La Pinède 2005

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Le Domaine Singla est un domaine familial de plusieurs générations. Aujourd'hui Laurent de Besombes veille sur ce vignoble que chaque génération se fait un devoir de perpétuer en se transmettant les valeurs de la famille : liberté d’esprit, fougue, dépassement des difficultés, rigueur dans le travail et respect de la parole donnée.
Dès qu’il a repris l’exploitation familiale, Laurent de Besombes a isolé les meilleurs parcelles, 25 hectares au total, pour la production des vins qui portent le nom de Domaine ou Château Singla.
Converti à la Biodynamie Il a remplacé les désherbants, engrais chimiques et autres produits de synthèse par des matières naturelles telles que la prêle, la consoude, la chaux, le soufre, l’ortie, le fenouil… il a redonné vie au sol, travaillant au rythme des saisons. Depuis, dans les friches, les haies et la garrigue environnante, l’écosystème a repris ses droits.
Dès qu’il a repris l’exploitation familiale, Laurent de Besombes a isolé les meilleurs parcelles, 25 hectares au total, pour la production des vins qui portent le nom de Domaine ou Château Singla.
Converti à la Biodynamie Il a remplacé les désherbants, engrais chimiques et autres produits de synthèse par des matières naturelles telles que la prêle, la consoude, la chaux, le soufre, l’ortie, le fenouil… il a redonné vie au sol, travaillant au rythme des saisons. Depuis, dans les friches, les haies et la garrigue environnante, l’écosystème a repris ses droits.
| Cuvée | La Pinède |
| Appellation | Côtes du Roussillon |
| Millésime | 2005 |
| Terroir | Provenant des plus vieilles vignes du domaine |
| Cépages | 40 % grenache noir 30 % carignan 30 % syrah |
| Vinification | La cueillette, manuelle, est transportée dans des cagettes de 7 Kg. Les vendangeurs effectuent un tri intensif afin de ne garder que les raisins en parfait état de maturité. Le fruit arrive directement en cave sans pression ni trituration.Les cépages sont Vinifiés séparément. |
| Dégustation | Des arômes de fruits noirs bien mûrs, dans une matière, dense, soyeuse, élégante, rafraîchissante. |
| Consommation | Accords classiques |
| Elevage | En cuve |
| Mot du caviste | Très belle matière, vin rond et friand. Très peu de soufre dans cette cuvée. |
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Prix : 9,50€ 6,90€TTC
la bouteille
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