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Vins Rouges > IGP Côtes Catalanes > Domaine du Clos des Fées

Clos des Fées - Un faune avec son fifre 2015 - VDP Côtes Catalanes




photo non contractuelle
Hervé Bizeul a été sommelier, puis journaliste-vin... Ce passionné a enfin trouvé le titre de ses rêves: il sera vigneron-blogueur ! C'est ici, en Catalogne française que la nouvelle grande signature du Roussillon a décidé de "boucler la boucle". La carte des vins du Clos des fées bâti sur les terres des communes de Vingrau et Tautavel alors délaissées car difficiles à travailler, a su séduire tous les amateurs de vins du Sud. A découvrir Absolument !!!


Cuvée Un faune avec son fifre, sous les oliviers sauvages
Appellation IGP Côtes Catalanes
Millésime 2015
Terroir Terroir orienté nord, au piémont ouest d’une falaise calcaire. Orientation des plantations afin que chaque pied protège son voisin du soleil direct.
Cépages Dominante de Cabernet Franc, assemblée avec du Cabernet Sauvignon et du Merlot
Vinification Vinification «grains mêlés». Vinification à température contrôlée, avec pigeages et remontages à l'air.
Dégustation Vin grenat foncé, nez de fruits rouges mûrs, touches délicates de poivrons rouges au four. Bouche tannique, soyeuse, longue, distinguée.
Elevage Élevage en barriques, en partie neuves, puis en cuve, jusqu'à la mise en bouteille, précoce, en général en mai/juin.
Mot du caviste On retrouve une très grande classe dans ce vin à l'élevage parfaitement maîtrisé.

Elevage en fût de chène  
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Prix : 35,00€TTC
la bouteille

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