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Domaine de l'Edre - Carrément Blanc 2017 - AOP Côtes du Roussillon




photo non contractuelle
C'est en 2002 que tout commence : Jacques Castany travaille dans les transports et Pascal Dieunidou dans l'informatique.
Le garage se transforme en cave et l'aventure démarre par passion et pour faire les vins qu'ils aiment, des vins puissants, équilibrés et sur le fruit.
C'est avec de petits rendements, des sélections parcellaires, des vendanges en comportes, un tri sévère à la vigne et à la cave que les 3 vins du domaine sont éxportés dans 12 pays et ont reçus de nombreuses récompenses dont un 94 et un 95/100 Parker (octobre 2007 / Novembre 2009) les plaçant dans les tous meilleurs du Languedoc - Roussillon.


Cuvée Carrément Blanc
Appellation Côtes du Roussillon
Millésime 2017
Terroir Argilo-Calcaire
Cépages
55% Grenache Blanc, 30% Grenache gris, 10% Roussanne, 5% Macabbeu
Vinification Sélection parcellaire, fermentation en barrique de 2 à 3 vins
Dégustation
Des notes d'agrumes, de fleurs blanches, du gras et de la fraîcheur.
Consommation
Une côte de veau aux girolles, des calamars à la planxa, un pavé de morue à l'aïoli doux... ou tout seul pour lui même.
Elevage
12 mois sur lies en barriques bordelaises de un vin. Bâtonnage régulier.
Mot du caviste
C'est pur, précis, charmeur et définitivement un grand blanc sudiste.

Elevage en fût de chène 
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Prix : 15,00€TTC
la bouteille

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