Protégé au Nord par la chaîne des Corbières et au Sud par les premiers contreforts escarpés des Pyrénées, le domaine MAS AMIEL situé près du village de Maury s'étend sur 220 hectares dont 150 plantés de vignes.
Olivier Decelle, le propriétaire du Mas Amiel, pratique une viticulture orientée vers la biodynamie. Il s’efforce ainsi à n’utiliser que des produits naturels, respectueux de l’environnement afin d’offrir au consommateur une produit sain et de qualité. Les vendanges se font à la main et une partie de la récolte est élevé en barriques neuves. Les vins doux naturels sont obtenus par mutage sur grains, suivi d’un entreposage en bonbonne de verre durant un an en plein air.

Cuvée	Notre Terre
Appellation	Côtes du Roussillon Villages
Millésime	2008
Terroir	Sélections de côteaux sur schistes. Exposition Nord et Sud suivant les parcelles.
Cépages	Grenache Noir 50 %, Carignan 15 %, Syrah 30 %, Mourvèdre 5 %. L’âge des vignes est de 25 à 45 ans.
Vinification	Vendange manuelle, lors de la dernière semaine de septembre et deuxième d’octobre. Double tri manuel des grappes sur tapis et table vibrante, éraflage. Vinification en cuves béton de 84 hl, et cuves bois de 125 hl thermorégulées.
Dégustation	La robe rubis dense accompagne un nez de fruits rouges, cerises noires, qui se poursuit par des notes de menthe poivrée. La bouche gourmande, myrtille, cassis, sur la finesse, bascule sur des notes minérales avec une longue finale fraiche sur le poivre noir.
Consommation	Vin à la fois charnu, frais et fruité, il s’accorde parfaitement avec les terrines de gibier à plumes, les volailles à la broche et viandes d’agneau. Ce vin, tout en séduction, s’associe également avec les fromages de brebis ou les tommes de Savoie.
Elevage	30% en cuve bois, 5% en barriques neuves, 65% en cuve béton, pendant 10 mois.
Mot du caviste	Joli vin, avec une fine touche boisée qui permet au fruit de s'exprimer en toute plénitude. Conservation entre 5 et 8 ans.