Vins Bio  Vins Nature  Vins élevés en fût de chêne Les vins les mieux notés
Vins 5 étoiles  Vins 4 étoiles  Vins 3 étoiles
Vins Rosés > IGP Côtes Catalanes > Domaine Serre Romani

Domaine Serre Romani - Providence 2018 - IGP Côtes Catalanes Rosé




photo non contractuelle
Serre Romani, c'est d'abord un choix de vie pour la famille, travailler ensemble, préparer l'avenir de leurs trois garçons. C'est une installation après une dizaine d'années, salariés chacun dans le monde du vin en vallée du Rhône et un retour pour Laurent Pratx, fils de vigneron et de Rivesaltes.
Les vignes, environ six hectares, sont parsemées autour de Maury. Des grenaches noirs bien sûr, travaillés avec le plus de respect possible, presque entièrement manuellement, les rendements sont naturellement faibles, guère plus de cinq à six petites grappes par cep, et produisent un moût qui va longuement macérer pour en extraire à la fois la force et la finesse.


Cuvée Providence
Appellation IGP Côtes Catalanes
Millésime 2018
Terroir Sol de galets roulés situés à Rivesaltes et Espira de l ’Agly
Cépages Grenache noir
Vinification
Récolte en caisses et pressurage en grappes entières pour ne pas avoir trop de couleur et des jus le plus limpide possible. Travail sur des températures à 15° en vinification pour avoir du gras et de la fraicheur. Mise en bouteille en mars.
Dégustation
Tout commence par la couleur… Un beau rose pâle violine, sans oxydation annonçant déjà la fraicheur et la légèreté. S’ensuivent des notes aromatiques de petits fruits rouges, une bouche soyeuse, avec une agréable longueur en finale.
Consommation
Parfait comme il se doit avec des grillades entre amis, il peut aussi étonner pour le p’tit verre de l’apéro, quelques pasta à l’italienne, et se boit… sans soif.
Elevage En cuve
Mot du caviste Ce rosé fait partie de nos coups de coeur !!

 
Imprimer la fiche (format PDF)



Prix : 7,50€TTC
la bouteille

commande minimum
1 bouteille

Expédition sous 48 heures
Carte bancaire
Paybox
Paiement sécurisé par
carte de crédit ou chèque