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Vins Rouges > IGP Côtes de Thongue > Domaine La Toupie

Domaine La Toupie - Pirouette 2018 - IGP Côtes Catalanes




photo non contractuelle
Le domaine la Toupie est né en 2012 dans le Sud de la France, à 25km de Perpignan et des rivages de la mer méditerranée, au coeur du pays catalan. Son vignoble produit des vins de terroir en appellations d'origine Côtes du Roussillon, Côtes du Roussillon Villages, Maury et IGP Côtes Catalanes. Lové au pied du pic du Canigou, sur les
contreforts des Pyrénées, le domaine la Toupie étend ses 9 hectares sur les terres du Fenouillèdes, près du village de Maury. C’est là que Jérôme COLLAS, ingénieur agronome et oenologue, a choisi de devenir vigneron, pour aller au bout de sa passion du vin...

Cuvée Pirouette
Appellation IGP Côtes de Thongue
Millésime 2018
Terroir Schistes
Cépages Syrah (60%) Grenache noir (40%).
Vinification Vendangés à la main, les raisins sont transportés en cagettes d’une quinzaine de kg, triés à l’entrée en cave et égrappés. La fermentation set déroule en cuves inox thermo-régulées à 24°C. Après une macération d’une dizaine de jours, le vin est coulé et élevé en cuves 5 mois durant
Dégustation Pirouette est un vin plaisir qui dévoile un nez expressif de fruits rouges. C’est le résultat de l’assemblage de deux cuvées aux profils très différents, l’une de Grenache qui contribue au fruit et à la rondeur, l’autre de Mourvèdre et Syrah qui apporte finesse et tension en bouche.
Consommation Son équilibre sur la fraîcheur en fera le compagnon idéal pour une grillade d’été entre amis, une plancha accompagnée de salades, une viande blanche en sauce.
Elevage En cuve
Mot du caviste Ce vin gourmand et frais est à consommer de préférence dans les trois ans. Servir à une température idéale de 14/15°C.

 
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Prix : 8,80€TTC
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