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Domaine La Rectorie - L' Argile 2016 - AOC Collioure




photo non contractuelle
Au Domaine de La Rectorie les vinifications sont guidées par le choix des vignes : à partir d'une trentaine de parcelles d'expositions et d'altitudes différentes (0 à 400 m) ils terminent les vendanges en ayant vinifié une trentaine de vins. L'âge des vignes, la maîtrise des rendements, le maintien des cépages originaux... c'est par ces moyens simples qu'ils resteent en harmonie avec l'identité de ce terroir. Le cépage principal est le grenache noir pour le Banyuls complété d'un peu de syrah de carignan et de mourvèdre pour le Collioure. Les Blancs sont issus de grenache gris.


Cuvée L' Argile
Appellation Collioure
Millésime 2016
Terroir Terrasses de schistes
Cépages Grenache Blanc et Gris
Vinification
Vendange manuelle. Sélection des baies. Pressurage direct. Fermentation en fût de chêne.
Dégustation
Robe pale cristalline. Nez complexe, aux notes florales, vanillées et minérales. En bouche on retrouve une attaque assez ronde, équilibrée, de la finesse, et des notes de minéralité dues au terroir.
Consommation Apéritif. Poissons grillés, Zarzuella.
Elevage En fût de chêne, sur lies jusqu'au printemps.
Mot du caviste
Très joli millésime, dommage qu'il y en ait si peu...

Elevage en fût de chène  
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Prix : 24,00€TTC
la bouteille

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