Château Puech-Haut occupe 170 hectares dont 100 hectares de vignes à Saint-Drézery, petit village à 15 km au nord-est de Montpellier, sur les premiers contreforts des Cévennes. En provençal, un « puech » désigne une petite colline (ou mont), un « puech-haut » étant une colline plus haute que les autres.
L’histoire du Château Puech-Haut est avant tout l’histoire d’un homme qui a bâti son vignoble comme il a bâti sa vie. Partir de rien, créer et réaliser un rêve sans se poser de question, c’est ainsi que Gérard Bru, propriétaire du lieu fonctionne.

Cuvée	Prestige
Appellation	Languedoc
Millésime	2007
Terroir	Argilo-calcaire constitué de galets roulés ramenés au quaternaire par le Rhône
Cépages	55 % Grenache Noir, 35 % Syrah, 10 % Carignan
Vinification	Vendange récoltée à maturité optimale, égrappée, et fermentation en cuve de bois tronconnique.
Dégustation	Robe grenat soutenue, brillante. Son nez s'ouvre sur des petits fruits noirs macérés, les épices et des notes légèrement toastées. Sa Bouche est ronde avec des tanins d'une belle finesse, et se termine tout en longueur avec des notes empyreumatiques.
Consommation	Viandes rouges.
Elevage	En fût de chêne pour 25% des Syrah
Distinctions	Deux étoiles dans le guide Hachette 2010
Mot du caviste	Ce vin est à la fois souple, élégant, et fruité avec une belle concentration. Son fruit est très pur.