Vins d’amour... pour l’amour du vin. Car c’est leur passion pour le divin jus de la treille qui a conduit Christine et Nicolas Dornier, tous deux œnologues à créer, en 2004, associés à Laurence et Christophe Dornier, le Clos des Vins d’Amour. Ce domaine de 25 hectares, au cœur du terroir de Maury, à 30 km de Perpignan, se compose de trois îlots jouissant d’expositions différentes. Grenache blanc, gris, noir et carignan, vinifiés seuls ou assemblés à de la syrah ou du mourvèdre, donnent naissance à des vins d’appellation Maury, secs et doux marqués par la minéralité des sols de schistes de cette partie du vignoble roussillonnais.

Cuvée	Flirt
Appellation	Côtes du Roussillon
Millésime	2018
Terroir	Cuvée issue des terroirs de Tautavel et de Maury sur sols argilo schisteux et argilo calcaires
Cépages	Grenache noir 60%, Syrah 40%
Vinification	Cueillette manuelle en cagette, tri sur table. Macération en cuve de quelques heures puis saignée. Fermentation en cuve inox à température contrôlée 18°C
Dégustation	Vêtu de sa robe grenadine soutenue, ce rosé gourmand s'exprime au nez par un bouquet d'arômes de fruits rouges frais et acidulés: framboise, fraise, groseille. La jeunesse et la fraîcheur d'un flirt caractérisent également la bouche qui garde tout son fruité et sa rondeur jusqu'à la finale.
Consommation	Ce vin accompagnera tous les moments de plaisir depuis l'apéritif, les charcuteries, les poissons, les viandes blanches jusqu'aux fromages.
Elevage	En cuve inox
Mot du caviste	Compagnon idéal en toute occasion, à servir bien frais 10-12°C