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Vins Blancs > Bourgogne > La Chablisienne
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La Chablisienne – Les Vénérables – Vieilles Vignes 2008
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| Cuvée | Les Vénérables – Vieilles Vignes |
| Appellation | Bourgogne |
| Millésime | 2008 |
| Terroir | Sol et Sous Sol Kimméridgien moyen et supérieur. Alternance de calcaire et de marnes. |
| Cépages | Chardonnay 100% |
| Vinification | Débourbage statique à froid avant départ en fermentation. Fermentations alcoolique et malolactique en cuve et en fûts. |
| Dégustation | Robe jaune or avec des reflets dorés. Vin limpide et brillant. Nez très silex pour ce vin de terroir racé. Quelques notes épicés, cannelle, muscade. Puis ouverture sur des notes de fruits d’une belle maturité. L’attaque est souple mais la tension et la puissance du vin s’inscrivent en filigrane tout au long de la dégustation. |
| Consommation | peut s'apprécier dès maintenant, mais saura séduire d'ici quelques années. |
| Elevage | Durée 20 mois sur lies fines, en cuve et en fûts. |
| Mot du caviste | C'est un vin à multiples facettes, à la fois croquant et salivant. |
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Prix : 14,90€TTC
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