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Lionel Osmin & Cie - Chambre d'amour - Vin de France




photo non contractuelle
Au départ, des compagnons amoureux des vins du Sud-Ouest et bien décidés à faire partager leur passion... et puis une idée, ténue, réaliser ce que personne n'avait jamais fait, créer une maison de négoce de qualité sur la thématique des vins du Sud-Ouest à l'instar d'autres régions comme la Bourgogne, le Rhône... Sous l'impulsion de Lionel est née «Lionel Osmin et Cie» pour porter haut et fort la découverte des cépages et des terroirs uniques de cette région. De Jurançon à Cahors, de Gaillac à Bergerac en passant par Marcillac, Lionel Osmin et Cie devient la seule signature transversale des vins du Sud-Ouest, ces vignobles dont tous les secrets n'ont pas été mis à jour... Au résultat des gammes de vins, aux caractéristiques fidèles à ce qu'est notre région, mais conçues pour partager la joie de découvrir les cépages et les appellations que nous aimons tant. Découverte, nouveauté et surtout convivialité sont probablement les meilleurs adjectifs pour qualifier ces vins du Sud Ouest qui sont proposés à votre dégustation.


Cuvée Villa Grand Cap
Appellation Sud-Ouest
Terroir Argilo-calcaires
Cépages 80 % Gros Manseng, 20 % Sauvignon Blanc
Vinification
Pour préserver tout le potentiel aromatique des baies, la vendange se fait de nuit, lorsque la température n'est pas trop élevée. S'en suit une macération pelliculaire de 12 heures permettant d'extraire ce potentiel. Pressurage lent, doux et à l'abri de l'air pour éviter tout début d'oxydation. Après un travail sur lies fines, les jus sont clarifiés et la fermentation débute avec un contrôle des températures. Dès que l'équilibre est atteint entre acidité d'un côté et alcool + sucres résiduels de l'autre, la fermentation est arrêtée par le froid.
Dégustation
Couleur jaune claire, avec des reflets dorés. Le nez est explosif avec des notes d'agrumes typiques du Sauvignon Blanc ainsi que de fruits exotiques frais provenant des Gros Manseng. On retrouve ces arômes en bouche, avec une pointe d'ananas et de vanille bourbon.
Consommation à l'apéritif, sur un fois gras
Elevage 2 à 3 mois en cuve, sur lies fines
Mot du caviste
Le faible degré d'alcool, l'acidité et une teneur en sucres résiduels de l'ordre de 45g/L contribuent à un équilibre de bouche frais, aérien et gourmand. Une véritable gourmandise...

 
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Prix : 8,50€TTC
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