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La Rectorie - Côté Mer 2017 - AOP Collioure Rosé




photo non contractuelle
Au Domaine de La Rectorie les vinifications sont guidées par le choix des vignes : à partir d'une trentaine de parcelles d'expositions et d'altitudes différentes (0 à 400 m) ils terminent les vendanges en ayant vinifié une trentaine de vins. L'âge des vignes, la maîtrise des rendements, le maintien des cépages originaux... c'est par ces moyens simples qu'ils restent en harmonie avec l'identité de ce terroir. Le cépage principal est le grenache noir pour le Banyuls complété d'un peu de syrah de carignan et de mourvèdre pour le Collioure. Les Blancs sont issus de grenache gris.


Cuvée Côté Rosé
Appellation Collioure
Millésime 2017
Cépages Grenache Noir 60% - Syrah 30% - Carignan 10%
Vinification
Les raisins sont pressés directement sans éraflage. Après une nuit de débourbage par le froid, le jus fermente en barrique.
Dégustation
Fruité (framboise, fraise), quelques notes d’arômes marins. En bouche, frais, acidité agréable avec une finale légèrement saline.
Consommation Grillade, salade et même quelques poissons.
Elevage Le vin est élevé sur lies jusqu'en Mars.
Mot du caviste Un très joli rosé de terroir qui saura sublimer vos superbes repas d'été

Elevage en fût de chène 
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Prix : 15,00€TTC
la bouteille

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