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Clos des Fées - Les Sorcières 2016 - AOP Côtes du Roussillon Rosé




photo non contractuelle
Hervé Bizeul a été sommelier, puis journaliste-vin... Ce passionné a enfin trouvé le titre de ses rêves: il sera vigneron-blogueur ! C'est ici, en Catalogne française que la nouvelle grande signature du Roussillon a décidé de "boucler la boucle". La carte des vins du Clos des fées bâti sur les terres des communes de Vingrau et Tautavel alors délaissées car difficiles à travailler, a su séduire tous les amateurs de vins du Sud. A découvrir Absolument!!

Cuvée Les Sorcières
Appellation Côtes du Roussillon
Millésime 2016
Terroir Argilo-Calcaire
Cépages
60 % Grenache, 20 % Mourvèdre, 20 % Syrah
Vinification
Macération pré-fermentaire à basse température en cuves inox de 128 hl avec remontages quotidiens. Macérations de 15 à 21 jours avec extraction douce et contrôle des températures, fermentation malo-lactique totale.
Dégustation
Un rosé gourmand, ample, équilibré.
Consommation
A déguster en apéritif, une cuisine méditerranéenne, légumes grillés, salades estivales, terrines, soupes de poisson, anchois et anchoïade, tapenade...
Elevage
En cuves, sur lies fines pendant 8 mois
Mot du caviste A boire dès maintenant, mais pouvant se garder jusqu'a 2 ans

 
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Prix : 11,00€ 9,90€TTC
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