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Domaine Vaquer - Hors d'Age 25 ans - AOP Rivesaltes




photo non contractuelle
Au domaine Vaquer, le choix se porte sur une cutlure privilégiant labour, travail du sol et expression des cépages. Une culture traditionnelle, la plus naturelle possible, sans revendication... Pour l'instant.


Cuvée 25 ans
Appellation Rivesaltes Ambré
Terroir Argilo-siliceux
Cépages
Maccabeu, grenache blanc et grenache gris.
Vinification
C’est un vin doux élaboré en solera, méthode d’élevage qui consiste, chaque fois que l’on soutire du vin pour le mettre en bouteille, à compléter la cuve avec un rivesaltes plus jeune, mais d'une dizaine d'années tout de même.
Dégustation
C’est un vin doux mais avec un équilibre plus sec, plus nerveux, et une richesse aromatique incroyable où le grillé et le torréfié côtoient le curry, la pâte d’amande, la réglisse, une touche d'orange confite et une finale brou de noix…
Elevage Milieu oxydatif

 
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Prix : 19,00€TTC
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