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Domaine Les Conques- Bohème 2018 - AOP Côtes du Roussillon




photo non contractuelle
Il est à 25 km au sud-ouest de Perpignan, dans les Aspres : piémont du massif du Canigou. Les vignes sont sur le lieu dit " Las Counques " : Les Conques en Catalan: toponyme relatif à la forme du relief. 
Il comprend 10 hectares de coteaux couverts de forêts de bruyères arborescentes et de chênes lièges, qui étaient encore utilisés pour la fabrication de bouchons jusqu'au début des années 1950. Ceux-ci offrent une biodiversité et des paysages exceptionnels.
Les vignes avaient été plantées  à l'époque où le Rivesaltes faisait la richesse des paysans des Aspres. Elles sont situées en zone AOC Côtes du Roussillon pour les vins secs et Rivesaltes pour les vins doux. Il s'agit de cépages traditionnels du Sud avec pour les rouges : le Carignan, le Grenache et la Syrah plus récemment plantée. Les  Grenaches gris, Grenache blanc, Carignan blanc et Maccabeu forment la base des vins blancs et des vins doux.


Cuvée Bohème
Appellation Côtes du Roussillon
Millésime 2018
Terroir Aspres
Cépages
Macabeu, Grenache Blanc et Grenache Gris.
Vinification Vendages manuelles, utilisation de levures indigènes, pressurage direct, fermentation thermo-controlée.
Dégustation
Robe brillante, Reflets dorés, au nez présence d'arômes de Garrigues, Cistes, mais également de Genet, finement relevé par des notes de pain d'épice grillé.
Consommation La Bohème Blanc s'accordera parfaitement avec un tajine au poulet, ainsi que du poissons en sauce, il s'associera également avec de la cuisine asiatique et des fromages à pâtes pressée.
Elevage élevé en barriques.
Mot du caviste
De la finesse de la fraîcheur, de l'équilibre.

Elevage en fût de chèneElevage en fût de chène 
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Prix : 10,00€TTC
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