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Domaine de la Meunerie - Caruso 2016 - AOP Côtes du Roussillon




photo non contractuelle
Le Domaine de la Meunerie  a été créé en 1998. IL s'étend sur une quinzaine d'hectares dans les Aspres sur la commune de Trouillas, dans les Pyrénées-Orientales (66), à l'extrême sud de la France. Les vignes les plus anciennes datent de 1940. C'est en 2014 que le Domaine de la Meunerie fait ses premières vinifications dans une ancienne meunerie.


Cuvée Caruso
Appellation Côtes du Roussillon
Millésime 2016
Cépages
50 % Grenache Noir 25 % Syrah 15 % Mourvèdre 10 % Carignan
Vinification
Préfermenté à froid, raisin égrappé trié. Cuvaison traditionnelle de trois semaines avec pigeage.
Dégustation Robe dense avec des reflets violine. Au nez se révèlent des arômes de fruits rouges mûrs et de garrigue, thym. L'attaque en bouche est ronde, les tanins enrobés et on retrouve les notes de rétro-olfaction. La finale est suave et élégante.
Elevage
Cinq mois d’élevage en barrique de 3 hl.

Elevage en fût de chène 
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Prix : 12,50€TTC
la bouteille

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