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Domaine Le Soula - Trigone Blanc - VDP Côtes Catalanes




photo non contractuelle
Le Soula est historiquement, une association entre Gérard Gauby et Richards Walford & Co, négociants en vins anglais et collectionneurs de "vieilles bouteilles". Situés sur le terroir des Fenouillèdes, terroir d'altitude, ils ont tous les deux été convaincus que de grandes choses pouvaient y être produites. Forts de leurs expériences de vigneron et de dégustateurs hors-pairs, leurs vins bénéficient des recettes qui ont déjà fait leur preuves chez Gauby.
 


Cuvée Trigone
Appellation IGP Côtes Catalanes
Millésime 2019
Terroir Terrroir d'altitude des Fenouillèdes, Mode de culture en biodynamie, avec labours du sol
Cépages 78 % Macabeu, 11 % Malvoisie, 8 % Vermentino et 3 % Sauvignon blanc, Grenache blanc et Marsanne - Roussanne
Vinification Vinification traditionnelle, pressurage direct et levures indigènes
Dégustation
Son nez est délicat, sur des arômes de fruits à chair blanche, d'agrumes, de fleurs blanches, d'amande et de fenouil. Sa bouche est nette, franche et ronde, ou l'on retrouve les arômes de rétro-olfaction, accompagnée par une belle minéralité apportant beaucoup de fraîcheur, équilibrée avec une finale persistante et savoureuse.
 
Consommation Certains crustacés, poissons en sauce
Elevage 75 % en cuve et 25 % en demi muids de 500 litres de 2 vins et plus
Mot du caviste Servir à 10 ° - 12 °C

Elevage en fût de chèneElevage en fût de chèneElevage en fût de chène 
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Prix : 15,50€TTC
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