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Domaine Serre Romani - Muscat de Noël 2017 - AOP Muscat de Rivesaltes




photo non contractuelle
Serre Romani, c'est d'abord un choix de vie pour la famille, travailler ensemble, préparer l'avenir de leurs trois garçons. C'est une installation après une dizaine d'années, salariés chacun dans le monde du vin en vallée du Rhône et un retour pour Laurent Pratx, fils de vigneron et de Rivesaltes.
Les vignes, environ six hectares, sont parsemées autour de Maury. Des grenaches noirs bien sûr, travaillés avec le plus de respect possible, presque entièrement manuellement, les rendements sont naturellement faibles, guère plus de cinq à six petites grappes par cep, et produisent un moût qui va longuement macérer pour en extraire à la fois la force et la finesse.


Appellation Muscat de Noël
Millésime 2017
Terroir
Sols de marnes schisteuses sur Espira de l’Agly
Cépages
Muscat Petits Grains
Vinification
Fermentation à basse température et mise en bouteille très
précoce (novembre)
Dégustation Robe pâle, nez de fruits exotiques. Sa bouche est soyeuse, ou l'on retrouve ces arômes de raisin frais.
Consommation
Fromage à pate persillée, cuisine asiatique, cuisine à base
d’agrumes.Saumon fumé avec un zeste d’orange.
Elevage En cuve, mise en bouteille précoce
Mot du caviste
Très joli muscat

 
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Prix : 9,50€TTC
la bouteille

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