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Clos des Vins d'Amour - 1+1=3 - AOP Maury Sec - 2016




photo non contractuelle
le Clos des Vins d’Amour, a été créé par la famille Dornier en 2004. Ce domaine de 25 hectares, au cœur du terroir de Maury, à 30 km de Perpignan, se compose de trois îlots jouissant d’expositions différentes.


Cuvée 1+1=3
Appellation Maury sec
Millésime 2016
Terroir Tautavel et de Maury sur sols argilo schisteux et argilo calcaires.
Cépages Grenache noir 60 %, Carignan 20 %, Syrah 20%.
Vinification
cueillette manuelle en cagette, tri à la vigne. Sur Grenache noir et Syrah, vinification en vendange égrappée, cuvaison de 10-12 jours à 25-26 °C. Macération carbonique en raisins entiers sur Carignan, durée 12 jours à 28 °C, fin de fermentation en cuve à 24°C.
Dégustation
Robe très dense rouge sombre. Nez de belle intensité de petits fruits rouges et de poivre gris. Attaque très douce en bouche qui laisse place à un bel équilibre entre puissance, rondeur et finesse des tanins. Finale aux arômes de fruits noirs bien mûrs.
Consommation À savourer sur de la charcuterie, des grillades de viande.
Elevage En cuve durant 5 mois.

Elevage en fût de chène 
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Prix : 12,50€TTC
la bouteille

Produit indisponible