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Mas Amiel - Initial - AOP Maury Sec 2015




photo non contractuelle
Protégé au Nord par la chaîne des Corbières et au Sud par les premiers contreforts escarpés des Pyrénées, le domaine MAS AMIEL situé près du village de Maury s'étend sur 220 hectares dont 150 plantés de vignes.
Olivier Decelle, le propriétaire du Mas Amiel, pratique une viticulture orientée vers la biodynamie. Il s’efforce ainsi à n’utiliser que des produits naturels, respectueux de l’environnement afin d’offrir au consommateur une produit sain et de qualité. Les vendanges se font à la main et une partie de la récolte est élevé en barriques neuves. Les vins doux naturels sont obtenus par mutage sur grains, suivi d’un entreposage en bonbonne de verre durant un an en plein air.


Cuvée Initial
Appellation Maury sec
Millésime 2015
Terroir Schistes et Calcaires.
Cépages Grenache noire, Carignan et Syrah.
Vinification Vendanges manuelles en caissettes et égrappage. Parcelles vinifiées séparément.
Dégustation Robe dense et profonde. De ce vin puissant émanent des arômes de fruits rouges et de cerise noir. En bouche se dévoilent un jus frais et de jolis tanins. La finale est longue, fraîche et subtilement épicée.
Consommation Jambon cuit, fromages de brebis.
Elevage 10 % de la cuvée en fûts. Le reste en cuve béton.

 
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Prix : 14,90€TTC
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