Les mots qui caractérisent le mieux la Maison M. Chapoutier. Une Maison qui cultive ses vignes dans le plus grand respect des équilibres naturels et des terroirs, depuis 1808. Un blason, “Fac et spera” (Fais et espère), devenu devise familiale. Deux verbes pour dire toute la patience, toute l’audace qu’il faut avoir dans ce métier. Patience vis-à-vis de la nature qui préside. Audace du vigneron qui observe, choisit et accompagne. Le vin sera l’expression de cette alchimie.

Cuvée	Mathilda
Appellation	Vins étrangers
Millésime	2017
Terroir	Podzols issus d’argiles et de schistes ferrugineux. Région de Victoria
Cépages	Syrah
Vinification	Les raisins sont égrappés puis vinifiés en cuves ciment ou inox. La macération dure de deux à trois semaines pour permettre l'extraction des tanins ce qui confère au vin une bonne aptitude au vieillissement
Dégustation	Robe brillante avec des reflets rubis foncé. Nez profond, avec des arômes de fruits noirs et de poivre. Bouche souple et gourmande, avec des tanins soyeux et élégants.
Consommation	Charcuteries fumées, Jambon cru, Bacon, Grillades, Viandes en sauce.
Elevage	Le vin est entièrement élevé en cuves béton et inox et mis en bouteille 12 mois plus tard
Mot du caviste	Une très jolie Syrah aux accents rhodaniens, mais du nouveau monde. A découvrir pour tout amateur de ce cépage !