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Chapoutier - Domaine Tournon - Mathilda 2017 - Victoria Shiraz - Australie




photo non contractuelle
Les mots qui caractérisent le mieux la Maison M. Chapoutier. Une Maison qui cultive ses vignes dans le plus grand respect des équilibres naturels et des terroirs, depuis 1808. Un blason, “Fac et spera” (Fais et espère), devenu devise familiale. Deux verbes pour dire toute la patience, toute l’audace qu’il faut avoir dans ce métier. Patience vis-à-vis de la nature qui préside. Audace du vigneron qui observe, choisit et accompagne. Le vin sera l’expression de cette alchimie.

Cuvée Mathilda
Appellation Vins étrangers
Millésime 2017
Terroir Podzols issus d’argiles et de schistes ferrugineux. Région de Victoria
Cépages Syrah
Vinification Les raisins sont égrappés puis vinifiés en cuves ciment ou inox. La macération dure de deux à trois semaines pour permettre l'extraction des tanins ce qui confère au vin une bonne aptitude au vieillissement
Dégustation Robe brillante avec des reflets rubis foncé. Nez profond, avec des arômes de fruits noirs et de poivre. Bouche souple et gourmande, avec des tanins soyeux et élégants.
Consommation Charcuteries fumées, Jambon cru, Bacon, Grillades, Viandes en sauce.
Elevage Le vin est entièrement élevé en cuves béton et inox et mis en bouteille 12 mois plus tard
Mot du caviste Une très jolie Syrah aux accents rhodaniens, mais du nouveau monde. A découvrir pour tout amateur de ce cépage !

 
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Prix : 13,00€TTC
la bouteille

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