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Domaine Terrimbo - 2016 - AOP Collioure




photo non contractuelle
Terre de contrastes et de conditions extrêmes, les vignes de Banyuls et de Collioure gardent une dimension magique et hors du temps. En bas du village de Cospron, proche de l’Anse de Paulilles qui s’ouvre sur la Méditerranée, le domaine de Terrimbo s’est récemment installé sur une superficie de 1,5 ha de terre au sol de schiste, orientée sud-est et bénéficiant d’un ensoleillement exceptionnel.

Cuvée Terrimbo Rouge
Appellation Collioure
Millésime 2016
Terroir Collioure (Schistes).
Cépages Grenache Noir 60%, Syrah 40%.
Vinification Raisins egrappés et triés. Maceration préfermentaire, puis fermentation (sans levurage) a 30C et élevage en barrique pendant un an.
Dégustation Ce vin élégant et racé est pour nous l'image des grands Collioure classiques.
Consommation Gigot d’Agneau roti aux herbes, pot au feu, chevreuil.

Elevage en fût de chèneElevage en fût de chène 
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Prix : 25,00€TTC
la bouteille

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