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Amistat Rouge - 2015 - Vin de France




photo non contractuelle
Petit domaine de 5 Ha niché à Tresserre au coeur des Aspres. Le Grenache y est roi en rouge comme en blanc. De faibles rendements, très peu de sulfites et sans filtration, pour un concentré de qualité et d'aromatique, sont les maîtres mots de Julien Ditté et Olivier Cazenave.

Appellation Vin de France
Millésime 2015
Terroir Schistes bruns des Aspres en Roussillon
Cépages Grenache noir
Vinification Vinification traditionnelle, levures indigènes. Vin non filtré.
Dégustation L’attaque est précise franche, riche. L’amplitude du vin grandit après une légère aération de quelques minutes, évoluant en fin de bouche vers une structure tannique serrée et compacte puis sur des notes de cèdre, de cave à cigare et de balsamique.
Consommation Ce vin se marie à merveille aux plats en épices de la cuisine Méditerranéenne voire orientale. Sa puissance en bouche permettra de la marier avec zarzuelas de poisson et bouillabaisse, s’accorder avec la tomate confite, marinée. Les épices même puissants sauront s’y mesurer.
Elevage En cuve
Mot du caviste Vin non filtré, un dépôt naturel et inoffensif peut apparaître au cours du vieillissement en bouteille.

Elevage en fût de chène 
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Prix : 25,00€ 22,00€TTC
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