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Vins Rouges > Languedoc > Canet Valette

Domaine Canet Valette - Antonyme - AOP Saint-Chinian




photo non contractuelle
Au nord-ouest de Béziers, de part et d'autre de l'Orb et du Verzanobre, avec en toile de fond, les Monts du Caroux de l'Espinouse, le vignoble de Saint-Chinian s'enroule autour de vingt villages qui produisent, sur 3000 hectares, un des plus grands crus de la région, le Saint-Chinian, et c'est ainsi que, Marc et Sophie, soucieux du respect de la faune et de la flore travaillent cette terre depuis maintenant 1992. Les vignes sont traitées aux tisanes de plantes. Les vins issus de raisins triés, sont élevés lentement (une partie en bois) après avoir été pigés au corps durant (le longues semaines. De la vigne à la bouteille, le, vin n'a subi aucun grimage. Le domaine Canet-Valette c'est de la sueur, des larmes, du désespoir ; c'est aussi de la joie, de la passion et du soleil; c’est surtout un vin authentique et magique.


Cuvée Antonyme
Appellation Languedoc
Terroir Sol argilo-calcaire.
Cépages 50 % Mourvèdre - 50 % Cinsault
Vinification Vendanges manuelles, raisins égrappés puis vinifiés dans des cuves inox où sont effectués de nombreux pigeages. Macération de 10 à 30 jours.
Consommation Apéritif, viandes grillées
Elevage En cuve
Mot du caviste
la cuvée Antonyme est un vin de plaisir, croquant, à boire un peu rafraîchi, il paraîtrait que c'est « le beaujolais de Canet Valette » !

Elevage en fût de chène 
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Prix : 8,50€TTC
la bouteille

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