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Vins Rouges > Languedoc > Canet Valette

Domaine Canet Valette - Ivresses - AOP Saint-Chinian




photo non contractuelle
Au nord-ouest de Béziers, de part et d'autre de l'Orb et du Verzanobre, avec en toile de fond, les Monts du Caroux de l'Espinouse, le vignoble de Saint-Chinian s'enroule autour de vingt villages qui produisent, sur 3000 hectares, un des plus grands crus de la région, le Saint-Chinian, et c'est ainsi que, Marc et Sophie, soucieux du respect de la faune et de la flore travaillent cette terre depuis maintenant 1992. Les vignes sont traitées aux tisanes de plantes. Les vins issus de raisins triés, sont élevés lentement (une partie en bois) après avoir été pigés au corps durant (le longues semaines. De la vigne à la bouteille, le, vin n'a subi aucun grimage. Le domaine Canet-Valette c'est de la sueur, des larmes, du désespoir ; c'est aussi de la joie, de la passion et du soleil; c’est surtout un vin authentique et magique.


Cuvée Ivresses
Appellation Languedoc
Terroir Argilo-calcaire
Cépages Grenache - Carignan - Syrah - Mourvèdre
Vinification
Vendanges manuelles, raisins égrappés puis vinifiés dans des cuves inox où sont effectués de nombreux pigeages. 80 jours de cuvaison.
Dégustation
Robe rouge profond. Nez charmeur de petits fruits rouges, griottes et églantine. Bouche gourmande, charnue avec une explosion de fruits rouges. Les tanins sont présents mais fondus. Beaucoup de profondeur et de densité en milieu de bouche
avec unebelle finale tout en finesse et volupté.
Consommation Viandes rouges grillées ou en sauce, fromages de caractère
Elevage En cuve et demi-muids pendant 12 mois

Elevage en fût de chèneElevage en fût de chène 
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Prix : 17,00€TTC
la bouteille

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