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Domaine Chatelain - Les Charmes - AOP Pouilly Fumé




photo non contractuelle
C'est aujourd'hui la 12eme génération Châtelain qui dirige aujourd'hui le domaine Chatelain sur 30 hectares de vignes en Appellation Pouilly Fumé, répartis sur 6 communes sur 7 de l'appellation.

Cuvée Les Charmes
Appellation Loire
Millésime 2015
Terroir cuvée issue de la parcelle nommée le champd du CHARME présentant une coupe géologique en son milieu : 50% argilo-siliceux en son sommet et 50% de sol argilo-calcaire à tendance kiméridgien, calcaire marneux en sous sol dans la partie basse de la par
Cépages Sauvignon 100 %
Vinification En cuves inox avec contrôle de la température dans chaque cuve (16°-18°)
Dégustation Robe couleur or brillant. Son nez est très discret, avec des arômes caractéristiques de sauvignon jeune, de pierre à fusil, avec un goût vanillé, pain grillé.
Consommation Apéritif, avec certains poissons; Saumon sauce mousseline, raviole de truite aux moules et sa sauce au Pouilly Fumé, filet de perche aux écrevisses au Sauvignon...
Elevage 10 % du volume est élevé en fût de chêne pendant 5 mois, puis assemblé avec le vin issue des cuves par réaliser l'embouteillage.

Elevage en fût de chène 
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Prix : 18,50€TTC
la bouteille

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