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Domaine Le Roc des Anges - Australe 2019 - IGP Côtes Catalanes




photo non contractuelle
Implantée à la pointe méridionale de la France, en Catalogne, Marjorie Gallet, une jeune œnologue devenue vigneronne, produit avec passion de très bons vins. Le Roc des Anges est un domaine de 22 ha dans le village de Montner dans les Pyrénées-Orientales. Marjorie Gallet vinifie des rouges et des blancs : Dans les rouges, le cépage Carignan s’allie avec le Grenache noir et la Syrah sur des sols de schistes. Les trois cépages sont assemblés au départ des fermentations. Dans les blancs, le Grenache gris fait merveille dans l’équilibre et la finesse.


Cuvée Australe
Appellation IGP Côtes Catalanes
Millésime 2019
Terroir Sols superficiels de schistes anciens issus de la compression d’argiles pures, riches en silice.
Cépages Sélection massale de Serine (vieille variété de syrah) issu du terroir de Saint-Joseph.
Vinification Levures indigènes, fermentation en cuves béton de 24 à 65 hl, grains entiers.
Dégustation Robe pourpre aux reflets violets, le nez offre de jolies arômes de cerise et de violette, une bouche élégante, fraîche avec des tanins soyeux et fondants.
Consommation Côte d'Agneau au romarin, côte de veau en sauce.
Elevage Cuve béton.
Mot du caviste Élégance et finesse réunies font de cette cuvée un Grand Vin

Elevage en fût de chène  
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Prix : 22,80€TTC
la bouteille

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