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Domaine Vial Magneres - Les Espérades - 2015 - AOP Collioure




photo non contractuelle
Le Domaine Vial Magneres est un domaine familial depuis 4 générations, exploitant une dizaine d'hectares. L’exploitation de ces vignes en terrasses traditionnelles du cru est entièrement manuelle. Les sols sont essentiellement constitués de schistes en décomposition du Cambrien. Dans l’encépagement, c’est le grenache qui domine (90%). Les rendements sont faibles. Les vinifications sont traditionnelles avec maîtrise des températures pour toutes les cuvées. Les Collioure, les Banyuls Blanc et Rimage sont élevés en milieu réducteur. Les autres Banyuls en milieu oxydatif. L’exploitation compte 60 000 pieds de vigne, et en renouvelle 1 200 à 1 500 par an.

Cuvée Les Espérades
Appellation Collioure
Millésime 2015
Terroir Sol cambrien composé essentiellement de schistes bruns en décomposition Densité de plantation : 5000 pieds hectare. Plantation en terrasses conduite en gobelet.
Cépages Grenache noir, Syrah, Carignan, Mourvèdre.
Vinification : récolte manuelle en comporte de 20 Kg, récolte intervenant à belle maturité des raisins; Fermentation en cuve inox et en demi-muids.
Dégustation Cette cuvée dévoile une robe rubis aux reflets tuilés. La bouche développe des arômes épicés et de petits fruits rouges et d’écorces d’orange, tandis que le final laisse apparaître la puissance et la générosité dues à ce superbe terroir de terrasses de schistes. Sa minéralité révèle toute la générosité de la parcelle où il est produit.
Consommation C’est un vin chaleureux et puissant réservé aux rôtis et aux gibiers mais qui accompagne également très bien les poissons en sauce.
Elevage : Elevage en vieux demi-muids pendant 18 mois
Distinctions Guide hachette 2018, une étoile. Médaille d’or au Grenache du monde 2015.
Mot du caviste Ouvrir cette bouteille une heure avant de la servir entre 15 et 16°C

Elevage en fût de chène 
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Prix : 18,00€TTC
la bouteille

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