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Clos des vins d'Amour - Grenache en Famille - 2018 - IGP Côtes Catalanes




photo non contractuelle
Vins d’amour... pour l’amour du vin. Car c’est leur passion pour le divin jus de la treille qui a conduit Christine et Nicolas Dornier, tous deux œnologues à créer, en 2004, associés à Laurence et Christophe Dornier, le Clos des Vins d’Amour. Ce domaine de 25 hectares, au cœur du terroir de Maury, à 30 km de Perpignan, se compose de trois îlots jouissant d’expositions différentes. Grenache blanc, gris, noir et carignan, vinifiés seuls ou assemblés à de la syrah ou du mourvèdre, donnent naissance à des vins d’appellation Maury, secs et doux marqués par la minéralité des sols de schistes de cette partie du vignoble roussillonnais.

Cuvée Grenache en Famille
Appellation I.G.P Côtes Catalanes
Millésime 2018
Terroir Trois terroirs de Tautavel, de Maury et de Saint-Paul s’expriment dans cette cuvée à travers leur diversité de sols argilo schisteux, argilo calcaires ou de schistes noir.
Cépages Grenache 100%, vieilles vignes de 50-60 ans
Vinification Cueillette manuelle en cagettes, tri à la vigne. Vendange Egrappée, macération en cuve inox de 7 jours ponctuée de remontages.
Dégustation Robe rouge profond, brillante. Nez intense de fruits mûrs, aux notes poivrées. Attaque très gourmande en bouche, pleine de fruits rouges et de tanins très tendres. Vin croquant et frais.
Consommation Aubergines, Bleu de Bresse, Bleu des causses, Brie, Fromages de brebis, entrecôte grillée, boeuf en daube
Elevage En cuve

Elevage en fût de chène 
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Prix : 9,20€TTC
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