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Chateau de Jau - 2017 - AOP Côtes du Roussillon Villages




photo non contractuelle
Fondé au XIIè siècle par les moines cisterciens, Jau a connu de nombreux propriétaires qui ont façonné son aspect au fil des générations. Des constructions cisterciennes, il ne reste plus que la superbe tour carrée. La construction de la maison de maître en 1789 dans un style néo-classique donne une allure plus noble à Jau qui est rebaptisé : Château de Jau. C’est depuis 1974, la résidence de la famille Dauré. La partie la plus haute de son vignoble, et sûrement la plus spectaculaire, consiste en un plateau de roche calcaire blanche dans un paysage lunaire où Carignan et Grenache atteignent leur pleine maturité. A mi-hauteur, un cirque de marnes shisteuses, terres caillouteuses noires, sols profonds et humides, accueillent Syrah et Mourvèdre. Les pieds de vigne plongent au plus profond de la rivière Agly, vers la nappe phréatique.

Appellation Côtes du Roussillon Villages
Millésime 2017
Terroir Schistes de la vallée de l' Agly
Cépages Syrah essentiellement, assemblée avec du Grenache noir et du Mourvèdre
Vinification Traditionnelle en cuve
Dégustation Robe assez profonde. Son nez complexe laisse s'exprimer des notes de fruits noirs, de réglisse et de pain toasté. Son attaque en bouche est franche avec des tanins suaves. Bonne longueur en final sans que le vin ne soit marqué par son élevage.
Consommation Viandes rouges, plats en sauce, fromages de caractère.
Elevage Un partie est élevée en fûts de chêne
Mot du caviste Rapport qualité prix incontournable !!

Elevage en fût de chène 
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Prix : 9,80€TTC
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