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Vins Doux Naturel > Rivesaltes Ambré > SCV Arnaud de Villeneuve

ADV - 1999 - AOP Rivesaltes Ambré




photo non contractuelle
La cave Arnaud de Villeneuve telle qu’elle existe aujourd’hui, a été fondée en 2007 par l’union des Caves Coopératives de Salses et de Rivesaltes puis un peu plus tard avec celles de Pézilla la Rivière et de Corneilla la Rivière. Cette évolution récente puise ses racines dans l’origine même du mouvement coopératif départemental. La Cave compte 300 coopérateurs et exploite au total un peu plus de 2000 hectares de vignes.

Appellation Rivesaltes Ambré
Millésime 1999
Terroir Vignoble de la plaine du Roussillon situé entre Pyrénées et littoral Méditerranéen. Vieilles vignes implantées sur sols rouges et calcaire compact, sol caillouteux peu fertile.
Cépages Macabeu, Grenache blanc, Grenache gris
Vinification Vinification traditionnelle en blanc.
Dégustation Robe : Ambré, reflets orangés. Nez : Arômes intenses de figue fraiche, vanille et fruits secs délicatement torréfiés. Bouche : Les arômes de kumquat confits et de figue sèche soulignés d’une pointe de rancio laissent une agréable impression de fraîcheur.
Consommation S’apprécie à l’apéritif, sur un foie gras mi-cuit accompagné de figues confites, en association avec un Roquefort et sur les desserts associant le chocolat, la praline, le caramel….
Elevage Elevage en cuves quelques années puis en fûts de chêne. Mis en bouteille en décembre 2018.
Mot du caviste Servir à 15°C

Elevage en fût de chène 
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Prix : 30,00€TTC
la bouteille

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