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Vins Rouges > Rhône > Aléofane

Domaine Aléofane - 2018 - AOP Saint Joseph




photo non contractuelle
Le Domaine Aléofane a été créé en 2007 par Natacha Chave (Soeur de Yann Chave, vigneron réputé), et compte aujourd'hui 6.5 Ha. Certifié AB en 2010, travail en biodynamie, levures indigènes, avec le moins d'intervention possible sur les vins afin d'en tirer la meilleure expression du terroir, tels sont les choix faits par Natacha.

Cuvée Saint Joseph
Appellation Rhône
Millésime 2018
Cépages Syrah
Vinification Vendange manuelle. Egrappage et fermentation thermorégulée avec utilisation de levures indigènes..
Dégustation Le saint-joseph livre des arômes de fruits noirs bien mûrs, des notes épicées, d’eucalyptus, de garrigue et de cacao. En bouche, il est chaleureux, avec des tanins bien présents mais soyeux.
Consommation Viandes rouges, plats en sauce.
Elevage En cuve et foudre de chêne. Pas de collage ni de filtration avant la mise en bouteille.
Mot du caviste Coup de coeur garanti pour les vins de ce Domaine. Attention quantité limitée...

Elevage en fût de chèneElevage en fût de chène  
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Prix : 25,00€TTC
la bouteille

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