Mas Llossanes - Au Dolmen 2016 - IGP Côtes Catalanes

Le Domaine Mas LLossanes a été créé en 2016. Les vignes ont entre 25 et 75 ans. Son vignoble d'altitude (650 mètres) est constitué d’arènes granitiques et se situe sur les communes de Tarerach et d’Arboussols. Sa conduite est en conversion à l’agriculture biologique et biodynamique depuis 2016.

Cuvée	Au Dolmen
Appellation	IGP Côtes Catalanes
Millésime	2016
Terroir	Arènes granitiques à 650 mètres d'altitude
Cépages	Carignan 70 %, Syrah 15 %, Chenanson 15 %
Vinification	Vendange manuelle. Fermentation lancée avec des levures indigènes, macération thermo régulée pendant deux semaines environ.
Dégustation	Belle couleur grenat brillante. Le nez complexe, est bien expressif sur des arômes de baies rouges puis nous mène sur de délicates notes de violette et de garrigue. Le caractère épicé de la bouche est adouci par une agréable texture veloutée. La dégustation se termine par une finale fraiche et juteuse.
Consommation	Quasi de veau aux morilles, viandes rouges grillées, escargots à la catalane, fromages de caractère.
Elevage	En cuve pour le Carignan et la Syrah. Le Chenanson est élevé en fûts de chêne de 2 et 3 vins
Mot du caviste	Très joli vin d'altitude qui tire son originalité de par son assemblage. Le Chenanson étant un croisement entre les cépages Grenache Noir et Jurançon. A découvrir...