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Le Vin Pas Ordinaire - 2017- Vin de France




photo non contractuelle
Cette cuvée très particulière est le fruit de la collaboration de trois vignerons, deux languedociens et un roussillonnais. Vincent Dubernet, du château Fontarèche (Corbières), Jérôme Fil, du Domaine Pierre Fil (Minervois) et enfin Laurent Pratx, Domaine Serre Romani (Côtes Catalanes). Cet assemblage né sous de belles, mais diverses, latitudes ne pouvait que revendiquer l’appellation Vin de France pour engendrer un vin qui est tout … sauf Ordinaire !

Cuvée Vin Pas Ordinaire
Appellation Vin de France
Millésime 2017
Terroir Triptique des Corbières, Minervois et Roussillon (Agly)
Cépages Grenache noir (Roussillon), Mourvèdre majoritaire, puis Syrah et Carignan (Minervois) et Carignan Majoritaire et Syrah / Grenache noir (Corbières)
Vinification Vendange manuelle. Egrappage et fermentation thermorégulée.
Dégustation Belle robe dense brillante, aux notes de fruits noirs mûrs (cassis), de réglisse et de tapenade. En bouche ses tanins ont beaucoup d'élégance et de caractère. Sa longue finale se termine sur de fines effluves d'épices douces.
Consommation Gigot d’agneau rôti aux herbes, filet mignon de porc, canard aux olives, caillettes farcies, daube provençale, bœuf bourguignon, Fromage de vache au lait cru et à pâtes pressées cuites (Comté, Beaufort).
Elevage En cuve, assemblage des trois terroirs quelque temps avant sa mise en bouteille.
Mot du caviste Son originalité et ses caractéristiques font de ce nectar, un Vin Pas Ordinaire !! A découvrir sans plus tarder, et à consommer dans les 6 ans à venir...

 
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Prix : 12,00€TTC
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