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Mas Baux - Grand Red - AOP Côtes du Roussillon




photo non contractuelle
Marie-Pierre et Serge Baux ont eu un coup de foudre en 1997 et ont repris ce domaine quelque peu à l'abandon, pour lui redonner un nouveau souffle.
Le Mas Baux est situé entre Perpignan et la mer Méditerranée, 20 Ha de vignoble au beau milieu des garrigues, où gît ce magnifique mas catalan du XVIIIème siècle restauré dans le respect de la tradition.
Seuls les vieux grenache ont été gardé, et le reste du vignoble complanté de Syrah, Mourvèdre, Cabernet-Sauvignon, pour les rouges...
Premier Millésime à voir le jour en 2000, quelle belle récompense.


Cuvée Grand Red
Appellation Côtes du Roussillon
Millésime 2018
Terroir Galets roulés
Cépages Grenache, Syrah et Mourvèdre
Vinification Récolte manuelle, suivie d'un tri sur table en entrée de cave et égrappage, macération pré-fermentaire à froid. Pigeages.
Dégustation Magnifique robe grenat noir de belle intensité, nez élégant et complexe:les senteurs de la garrigue, thym, cyste, se mêlent aux notes confiturées de prune ou mûre. Bouche dense, tout en retenue et rondeur, accompagnée par une petite structure tannique.
Consommation Grillades, viandes rouges, fromages de caractère
Elevage En cuve inox jusqu'à sa mise en bouteille
Mot du caviste Bell typicité d'un Côtes du Roussillon friand très agréable, et au caractère affirmé

Elevage en fût de chène 
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Prix : 9,50€TTC
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