Son nom a été choisi en hommage à l'Abbé qui à la fin du XIXème siècle, s'instaura premier négociant éleveur de vin de Banyuls pour financer la construction d'une église pour le village. La qualité est son exigence, et cela pour l'ensemble des étapes de l'élaboration des vins ; de la conduite de la vigne à la vinification ; et de l'élevage à la présentation. Forte d'un savoir faire unique pour l'élevage des Banyuls et des Banyuls Grand Cru, sa gamme est d'une grande richesse.

Cuvée	Cuvée des Peintres
Appellation	Collioure
Millésime	2011
Terroir	Terrasses de schistes
Cépages	Grenache noir 70 %, Carignan 10 %, Syrah 10 %, Mourvèdre 10 %.
Vinification	Une partie des raisins est vinifiée en rosé de saignée après 12 heures de macération. Fermentation à basse température.
Dégustation	Sa robe est très lumineuse avec des reflets framboise. Son nez est suave sur les baies rouges, fraise, framboise... Quelques notes de garrigue et de fenouil sauvage. Pour finir, sa bouche est ample, intense et aromatique. Une finale vive sur la fraîcheur du pamplemousse rose.
Consommation	Apéritif, escalivade, viandes, poissons grillés et / ou les fruits de mer.
Elevage	Sur lies fines en cuve jusqu'à sa mise en bouteille.
Mot du caviste	A servir entre 8 et 10°C.