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Domaine des Soulanes - Kaya Blanc 2017 - IGP Côtes Catalanes




photo non contractuelle
Dès le début du XX siècle, cette propriété fût transmise de père en fils, le vignoble et son environnement restèrent préservés grâce à un mode de culture biologique appliquée.
Après 15 ans de travail, en étroite collaboration avec le propriétaire, sur le vignoble et en vinification, Daniel et Cathy Laffite ont décidé d'acquérir cette propriété.
Une " soulane " est un versant de colline exposé sud sud est. Le vignoble d'une superficie de 16 hectares, sur la commune de Tautavel, dans un couloir naturel entouré de garrigues, aux pieds des pics rocheux du dernier bastion cathare, le Château de Queribus.

Cuvée Kaya
Appellation IGP Côtes Catalanes
Millésime 2017
Terroir Argile et arènes granitiques. Exposition nord.
Cépages Grenache gris 60 %, Grenache Blanc 20 %, Carignan blanc 20 %
Vinification Cueillette manuelle en caissette. Tri sélectif. Pressurage direct, vinification en barrique.
Dégustation Robe pâle cristaline et brillante. Nez fin et complexe, ou l'on retrouve des notes de fleurs blanches, de fenouil, avec une minéralité, et de fines notes boisées. Très belle tenue en bouche avec un bel équilibre.
Consommation Brochettes de lotte légèrement épicées.
Elevage Sur lies fines en barrique
Mot du caviste Très joli vin, ne pas attendre pour s'en procurer, car c'est une petite production, et il y a beaucoup d'amateurs qui attendent sa sortie à chaque millésime !!

Elevage en fût de chèneElevage en fût de chène 
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Prix : 14,00€TTC
la bouteille

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