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Domaine Boudau - Muscat de Noël 2018 - AOP Muscat de Rivesaltes




photo non contractuelle
Créé par Hippolyte Boudau dans les années 20, avec quelques parcelles de vigne, le Domaine Boudau connut son développement à partir de l’après guerre.
Domaine à l'encépagement à dominante de grenache noir, qui offrit une possible reconversion vers des vins secs, suite à l'essouflement du marché des vins doux naturels dans les années 1980.
Aujourd’hui ce sont Véronique et Pierre Boudau, ses petits enfants, qui, depuis 1993, ont donné un nouvel élan à ce domaine de 83 Ha à la haute valeur sentimentale.


Cuvée Muscat de Noël
Appellation Muscat de Noël
Millésime 2018
Terroir
Sol rouge mediterranéen sur socle calcaire des corbiéres.Commune de Salses Espira de l'agly
Cépages 80% Alexandrie 20% Muscat d'alexandrie
Vinification
Vendange manuelle. Pressurage direct. Débourbage par le froid, sélection des jus en sortie de pressoir. Fermentation à basse température.
Dégustation
Belle robe brillante or clair, reflets dorés. Nez trés intense, complexe et parfumé, notes citronnées et mentholées. La bouche, offre des notes de fleurs blanches,de miel, d’amande fraîche.Vin onctueux et gras, finale fraîche et harmonieuse. Très belle longueur.
Consommation
Apéritif, Nems de foie gras, Noix de St-Jacques en sandwich de truffes noires
Elevage En cuve
Mot du caviste
Premier Muscat de l’année, jeune et frais, il s’accorde parfaitement à la féerie du moment. A déguster entre 8 et 10°C

 
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Prix : 11,00€TTC
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