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Domaine des Trois Orris - Lhusanes 2008 - AOC Côtes du Roussillon
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Le Domaine des Trois Orris a été créé en 2003 par Joep Graler. Situé sur la commune de Tarerach, ce vignoble de schistes, gneiss et autres granits à 600 mètres d`altitude, permet l'élaboration de vins d'une belle fraicheur, élégants et fins. L’altitude permet de récolter à une maturité parfaite, mais limite également les attaques parasitaires du vignoble. Raison de plus pour Joep d'orienter sa production vers une conduite certifiée en Agriculture Biologique, et d'exprimer ainsi au mieux le potentiel de ce magnifique terroir.
| Cuvée | Lhusanes |
| Appellation | Côtes du Roussillon |
| Millésime | 2008 |
| Terroir | Granits et Schistes |
| Cépages | Syrah 50 %, Carignan 30 % , Grenache Noir 20 % |
| Vinification | Récolte manuelle fin octobre. Eraflage, macération pré-fermentaire à froid, puis fermentation thermorégulée à 28 °C et ensemencée avec des levures indigènes. Extraction douce avec des pigeages au pied tous les 2 ou 3 jours. Macération d'environ 7 semaines. |
| Dégustation | Robe dense et profonde, annonçant des notes de fruits noirs mûrs légèrement confiturés, complétés par des notes de réglisse et de violette. En bouche son attaque est nette, volumineuse, avec une belle structure et des tanins soyeux relevant les notes de fruits perçues au nez. Sa finale persistante est fraîche avec un côté minéral. |
| Consommation | Côte de boeuf grillée |
| Elevage | En cuve inox jusqu'à sa mise en bouteille. |
| Distinctions | "Coup de Coeur" Guide Hachette 2010 *** |
| Mot du caviste | Vin harmonieux et gourmand à souhait. L'altitude du terroir de ce vignoble et le mode de conduite de Joep Graler font partie des éléments clef pour arriver à ce résultat. Bravo Joep !! |
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Prix : 9,00€TTC
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