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Domaine Piquemal - Terres Grillées Blanc 2010 - Côtes du Roussillon

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Situé au cœur du Roussillon, le Domaine Piquemal s’étend sur 48 ha de coteaux au sein de la Vallée de l’Agly, sur les piedmonts des Corbières. Passionné de vin, comme ses deux grands-pères, Pierre a contribué à l’implantation du Domaine et a activement entamé la restructuration du vignoble dès les années 70 : regroupement des parcelles, préservation des vieilles vignes qualitatives, plantation de cépages améliorateurs...
Le Domaine Piquemal est resté une affaire familiale dans la pure tradition vigneronne. Annie & Pierre Piquemal ont su insuffler l’impulsion nécessaire pour que leur cave particulière soit reconnue en France et hors de nos frontières.
Aujourd'hui, Franck & Marie-Pierre, leurs deux enfants, veulent s’appuyer sur ce savoir-faire, et maintenir la qualité de leurs vins, tout en préservant la signature Piquemal.
Le Domaine Piquemal est resté une affaire familiale dans la pure tradition vigneronne. Annie & Pierre Piquemal ont su insuffler l’impulsion nécessaire pour que leur cave particulière soit reconnue en France et hors de nos frontières.
Aujourd'hui, Franck & Marie-Pierre, leurs deux enfants, veulent s’appuyer sur ce savoir-faire, et maintenir la qualité de leurs vins, tout en préservant la signature Piquemal.
| Cuvée | Terres Grillées |
| Appellation | Côtes du Roussillon |
| Millésime | 2010 |
| Terroir | Sélection de schistes en côteaux |
| Cépages | Grenache blanc et Macabeu vieilles vignes |
| Vinification | Pressurage direct, débourbage à froid.Fermentation alcoolique en fût de chêne. |
| Dégustation | Robe jaune or brillant. Son nez est riche et concentré, avec des notes de pain toasté, de noisettes grillées, et de pâte de coing. En bouche, ce vin est charnu et ample à la fois, avec un bel équilibre. |
| Consommation | Viande blanche en sauce crèmeuse aux morilles- Coquilles St Jacques safranées- Poissons en sauce (flétan, daurade ou loup)- Daurade au sel-Lotte au coco d'agrumes - Tajine de dorade au miel et raisins blonds. |
| Elevage | En fût de chêne pendant 6 mois. Batonnage sur lies. |
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Prix : 9,45€TTC
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