Domaine Boudau - Le Petit Closi Rosé 2009 - VDP Côtes Catalanes
Créé par Hippolyte Boudau dans les années 20, avec quelques parcelles de vigne, le Domaine Boudau connut son développement à partir de l’après guerre.
Domaine à l'encépagement à dominante de grenache noir, qui offrit une possible reconversion vers des vins secs, suite à l'essouflement du marché des vins doux naturels dans les années 1980.
Aujourd’hui ce sont Véronique et Pierre Boudau, ses petits enfants, qui, depuis 1993, ont donné un nouvel élan à ce domaine de 83 Ha à la haute valeur sentimentale.
| Cuvée | Le Petit Closi |
| Millésime | 2009 |
| Terroir | Sol rouge mediterranéen sur socle calcaire des corbiéres. Commune de Salses Espira de l'agly. |
| Cépages | 40% Cinsault, 40% Grenache noir, 20% Syrah |
| Vinification | Vendanges manuelles, tri sur la parcelle, égrappée, macération pelliculaire d'une nuit, débourbage au froid et fermentation à basse température. |
| Dégustation | Belle robe brillante aux reflets cerise. Nez fin et élégant, complexe, bourgeon de cassis, framboise.Quelques notes florales parfum lilas. En bouche vin gras et frais. Finale fine et élégante. |
| Consommation | Salades d'été, grillades... |
| Elevage | En cuve |
| Distinctions | Médaille d' Or - Concours Général Agricole de Paris 2010 |
| Mot du caviste | Un pur extrait de fruit, c'est net et très bon !! |
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